Boek: Christmas with Gordon

Titel: Christmas with Gordon
Auteur: Gordon Ramsay en Emily Quah.
Foto's: Chris Terry
Uitgeverij: Quadrille Publishing
ISBN: 978-1-84400-984-8
Taal: Eng
Gekocht bij: Amazon UK Te koop in mijn Amazon Webstore 42% onder winkelprijs!

En weer een kookboek van Gordon Ramsay... ongelofelijk wat een productie deze man draait! Twee, drie nieuwe boeken komen er elk jaar van hem uit. Doet hij natuurlijk allemaal niet (alleen). Ook hier zit weer een redactieteam achter, maar uiteindelijk gaat het natuurlijk om de man op het kaft. Begin vorige week dit nieuwe boek binnen gekregen van mijn vrienden van Amazon UK... had ik al gezegd dat ik daar een webwinkel heb waar je met grote kortingen boeken kan kopen?

Laat ik voorop stellen dat ik een verzamelaar ben van kerstkookboeken van Celebrity Chefs. Nigella, Delia, Raymond Blanc, Elizabeth David, enz. Dus dit boek moest ik ook hebben! Ook van Gordon Ramsay boeken puilt mijn kast uit. Alleen dat boek met 101 curry-recepten heb ik overgeslagen. Geen interesse.
Wat je merkt is een groot niveauverschil tussen de verschillende Ramsay-boeken. De boeken die hij aan het begin uitbracht en een later werk als ***-Chef zijn van een redelijke tot hoge moeilijkheidsgraad. Andere boeken als Sunday Lunch en Cooking for Friends wat meer op huis-tuin-keuken-niveau. Verschillende doelgroepen, dus. De marketingmachine van Ramsay draait goed!

Christmas with Gordon is niet het meest complexe kookboek dat hij ooit heeft uitgebracht, maar wel met mooie recepten, mooie ingrediënten, leuke combinaties en keurig verzorgd. En, laten we eerlijk zijn, zelfs op halve kracht zou deze man nog boven het niveau van het gemiddelde kookboek uitstijgen. Niet de meest sympathieke man, dat geef ik meteen toe, maar hij verstaat zijn vak natuurlijk erg goed.

Het boek in opgebouwd uit zes hoofdstukken met 75 recepten en advies verdeeld over 144 pagina's.

1. Introduction
Voorwoord en verhalen over fruit, het samenstellen van een kaasplank en wijnkeuze bij (kerst)gerechten.

2. Party Food
Een niet echt inspirerende verzameling van enkele borrelhappen. Roggebrood met mierikswortelcrème en zalm. Soesjes met stilton. Kipspiesjes met aioli. Snel overslaan.

3. Christmas Food
Dit hoofdstuk is het kloppend hart en het beste hoofdstuk van het boek. Vijf complete menu's -met voor/hoofd/na- met allerlei bijgerechten opgebouwd rondom vijf hoofdgerechten: kalkoen, gans, ham, rund en zeebaars.
De menu's hebben een mooi planningsoverzicht om de stress van de voorbereidingen te verminderen. Klassiek met een twist, zo zou je de recepten kunnen beschrijven. Een voorbeeld hiervan zijn de 'good old' roast potatoes bij de kalkoen... hij maakt ze met kurkuma en chili. Sommige klassiekers blijven ook onaangetast, zoals de spruitjes met pancetta en kastanjes en de steamed pudding.

Een mooi menu vind ik die van de zeebaars, al is drie gangen natuurlijk een beetje karig!
- Salade met gerookte eend met granaatappelvinaigrette
- Gebakken zeebaars met citroengrasvelouté
- Met sherry gelakte vijgen met gecarameliseerde pijnboompitten

4. Breakfast & Brunch
Muffins met kastanje, roerei met gerookte zalm, kaneelpannekoekjes. Niets spannends hier.

5. Lunch & Suppers
Hier enkele mooie recepten. o.a. Pompoensoep met wilde paddestoelen. Linguini met truffel. Sjalotten tarte tatin met geroosterde tomaat en geitenkaas.

6. Sweet Treats
In dit hoofdstuk vind je nog enkele mooie nagerechten. Italiaanse trifle, peer- en amaretto cheescake.

Al met al is dit niet het meest vernieuwende kookboek, maar ik geef meteen toe dat ik enorm verwend ben met meer dan 300 koekboeken in de kast.
Mooi boek. Mooie foto's. Goede recepten met een goede hulp bij het stress-vrij plannen van je kerstdiner. Kortom, een mooi Sintcadeau, zodat de ontvanger je met Kerst kan verwennen!


Met transport er bij ben je een kleine 15 euro kwijt als je hem in ponden betaalt in mijn winkel. Binnen drie dagen in huis. NB: bij bestellingen boven de 25 pond worden er geen verzendkosten gerekend naar Nederland!