Saucijzenbroodjes

De laatste tijd ben ik veel aan het bakken met de kinderen. Mijn zoon vraagt soms als hij wakker wordt al of we vandaag koekjes kunnen bakken. Met regenachtige weekends zoals het afgelopen weekend is dat natuurlijk een heel goed plan.

Het afgelopen weekend heb ik saucijzenbroodjes met de kinderen gemaakt. Op één of andere manier vind ik het veel voldoening geven om dingen zelf te maken en een ochtend aan te besteden, terwijl ik bij de bakker op de hoek in vijf minuten klaar zou zijn. Mijn overgrootvader van mijn moeders kant –die ik nooit gekend heb- was banketbakker… wellicht is dat het!

Boek: 100x Onno Kleyn

Titel: 100x Onno Kleyn, een bundel vol kookgeluk
Auteur: Onno Kleyn
Uitgeverij: Nieuw Amsterdam
ISBN: 978-90-468-1409-3
Taal: NL

Trouwe Volkskrantlezers kennen hem goed en lopen met hem weg, maar ook buiten deze groep is hij al jaren een begrip. Na de ruim dertig titels die Onno Kleyn op zijn naam heeft staan moet dat ook wel. Zelf ken ik hem vooral van zijn laatste twee boeken, Weg van Wijn en 52 Weekmenu's, die ik allebei graag cadeau geef aan vrienden.

100x is een verzameling van zijn allerbeste bijdragen aan 'de Volkskeuken' in de Volkskrant en wijkt qua vormgeving erg af van zijn vorige boeken. Wat vooral opvalt, is het ontbreken van foto's en illustraties. Juist de grafische kant vond ik bij 52 Weekmenu's zeer sterk. Ik hoop niet dat dit gevolgen heeft voor de verkoop, want ik kan me voorstellen dat dit boek het bij de boekhandel zwaar krijgt met het geweld van de Food-Pornboeken van de Jamie Olivers en Nigella Lawsons van deze wereld.




100x is heel luchtig en persoonlijk geschreven met een poëtisch taalgebruik waarbij je mond worstelt om te kunnen glimlachen en te watertanden tegelijkertijd. Simpele, maar mooie en vooral niet alledaagse recepten. Doorgaans weinig, maar wel mooie ingrediënten (zoals slakken, PX-sherry en Epoisses) en dat maakt het een bijzonder thuiskookverhalenboek waar je zeker ook je bezoek mee kan verrassen.

Ik -en alle Fransen met mij- gruwel wel van het feit dat hij mayonaise door zijn Steak Tartare roert, maar laten we het er op houden dat smaken verschillen!
Ondertussen al het Kalfsgebraad met dragon (Sacrale Maaltijd blz87) en de Uiensoep (Draadloos Culinair blz217) gemaakt en dat was allebei erg prettig!

Kortom: leuk om te hebben en leuk om te geven.

 

Foire aux Vins herfst 2012

Ja, hij is er weer... de grote wijnramsj, die twee keer per jaar Frankrijk op zijn kop zet. De afgelopen jaren heb ik er veel aandacht aan geschonken. Geen uitgebreide proza van mijn kant deze keer, maar wel zo'n beetje het allermooiste cadeau dat ik kan geven...

Een pagina met een overzicht van alle (15!) winkelketens die meedoen aan de Foire aux Vins met proefnotities van alle wijnen. Ik herhaal... Een pagina met een overzicht van alle (15!) winkelketens die meedoen aan de Foire aux Vins met proefnotities van alle wijnen. 
Wel even abonneren op de Guide Hachette. 14,90 EUR per jaar. Absoluut de moeite waard!!!.

Graag gedaan!

Link hier

NB: Auchan Roncq Foire is van 18 tm 30 september.

Boek: Nigella Lawason - Nigellissima

Titel: Nigellissima
Ondertitel: Instant Italian Inspiration
Auteur: Nigella Lawson
Uitgeverij: Chatto & Windus
ISBN: 978-0-701-18777-0
Taal: Eng
Gekocht bij: Amazon UK

Te koop in mijn webwinkel op Amazon UK! Scheelt bijna 50% met Bol.com

 

Wat was ik streng bij het bespreken van Kitchen, Nigella's vorige boek! Slap aftreksel van vorige boeken. Inspiratie is weg. Is de redacteur opgestapt? Niet zo mooi allemaal...

 

Dat ging wel even door mijn hoofd toen ik afgelopen dinsdag thuiskwam en Nigellissima op de deurmat zag liggen. Wat gaat dat worden? De verwachtingen waren toch weer hooggespannen bij mij doordat er de laatste weken/ maanden een waar media offensief was gestart voor de promotie van dit boek. Ook roerde la Lawson zich behoorlijk op twitter met veel foto's vanuit de testkeuken.

Appelboom en appelstroop

We hebben een eigen appelboom. Een hele mooie appelboom. Jonagold appels komen er van af. Vorig jaar zo’n 25 kilo. Er zelf voor zorgen doen we niet. Dat doet iemand anders. Hij staat ook niet bij ons in de tuin, maar bij zijn vriendjes in een appelgaard een dik half uur van ons huis. We mogen hem wel bezoeken wanneer we willen, mits we ons aan de bezoekuren houden. In het voorjaar kijken we of er al bloesem aan zit en picknicken we bij hem op de grond. In de zomer gaan we meestal ook even kijken en in het najaar plukken we hem kaal. Al woont hij niet bij ons, hij hoort wel echt bij ons gezin. Hij heeft zelfs een bordje om zijn buik waar onze familienaam op staat.

Je raadt het al… wij hebben een appelboom geadopteerd! Een jaar of vier nu al. Eerder schreef ik al eens hoe belangrijk ik het vind dat mijn kinderen weten dat vlees en groenten niet in de schappen van de Appie groeien, maar ergens vandaan komen. Ik schreef over mijn kruidentuin en hoe ik die met de kinderen had geplant en hoe leuk ik het vind om ze van alles te laten proeven.

Kruiden hebben we dus wel in eigen tuin, evenals aardbeien, druiven en frambozen, maar toen ik hoorde van de mogelijkheid om een appelboom te adopteren heb ik het meteen gedaan!

Limonade

Terwijl ik dit stuk schrijf regent het pijpenstelen. Niet echt de zomer die we tot nu toe hadden verwacht, al hebben we ook al wat mooie dagen gehad. Hopelijk is het weer ten tijde van publicatie van dit stuk al wat beter en in ieder geval wat constanter. Badje in de achtertuin om de kinderen te verkoelen, hele dagen op het strand en lekker vroeg de barbecue aan!

 

Het recept van deze maand, daar moet ik eerlijk in zijn, is voor mij een bijproduct. Ik maak graag zelf limoncello en daar heb ik op mijn blog een aantal jaar geleden een stukje over geschreven met recept er bij. Makkelijk om te maken en als je deze zomer misschien toch in Frankrijk bent, kan je de alcohol bij de drogist kopen. Drie/ vier euro voor een liter 94%. Bij het maken van limoncello gebruik je alleen de schil van de citroen, waardoor je een stuk of tien mishandelde vruchten over houdt.

Gooi je de vruchten zelf dan weg?  Nee! Naast het feit dat dat zonde is, is het ook heel leuk om zelf limonade te maken! Je kinderen zullen er dol op zijn!