Nieuwe programma's Jeroen Meus bij VRT

Goed nieuws voor fans van het programma 'Dagelijkse Kost' van Jeroen Meus op VRT... Er komen twee nieuwe programma's van hem op tv komend seizoen!

Jeroen Meus op de set van Dagelijkse Kost

Het eerste nieuwe programma is niet echt nieuw, maar een variatie op het thema. Van 25 augustus tm 7 september zit Jeroen met zijn hoofd nog een beetje in vakantiesfeer van het Vlaamse strand. Vandaar dat het programma is omgedoopt tot 'Dagelijke Kust', waarin hij gaat koken aan zee. Hij kookt daar lekkere vakantie gerechten en brengt ideeën voor een goed begin van het schooljaar. Het begint maandag meteen goed met 'Kip op de grill met een salade van gepofte aardappelen'. Na deze twee weken gaat het reguliere programma door.

Het tweede (echt) nieuwe programma is 'Goed Volk', waarin hij naar zes gemeenschappen van over de hele wereld reist die hem als kind al fascineerden. Dit brengt hem van een Township in Zuid-Afrika tot aan Cowboys in Texas. Het doel is om ze door middel van de keuken te proberen te doorgronden (de keukendeur sdtaat altijd op een kier). Het voorstukje op de site ziet er al veelbelovend uit, dus ik ga zeker kijken.

Dagelijkse Kost - VRT - 25/8 - 7/9 - Elke weekdag
Goed Volk - Vanaf maandag 1 september - Elke maandag

Soppen met snoep van vroeger?

Afgelopen vakantie kwamen we wat opmerkelijks tegen in de Franse supermarkt... De Franse zeepfirma DOP bestaat 80 jaar en daarom is er een speciale lijn uitgebracht met de geur van zoetigheden van vroeger.
We hebben allemaal wel eens met mangogeur, vanille of appel gesopt, maar dit gaat wel behoorlijk wat verder.

Colasnoep, Madeleines, caramel, aardbeientaart...
Wat vinden jullie? Raar of juist heerlijk?

Wij hebben de caramel en de Madeleine gekocht en ik moet zeggen dat het toch wel erg lekker ruikt. Krijg er alleen enorme zin om te snoepen van! Nog niet gespot in Nederlandse supermarkten, dus je zal er voor naar Frankrijk moeten gaan. De Auchan in Roncq is altijd een goed adres voor je boodschappen en niet zo ver!

Ambachtelijk Culinair

Titel: Ambachtelijk Culinair, alles voor de doe-het-zelver in de keuken
Auteur: Tim Hayward
Uitgeverij: Karakter
ISBN: 978 90 452 0646 2
Taal: NL
Pagina's: 384

Laten we eerlijk zijn... alles in de kookland met de nadruk op "ambachtelijk en zelf" is natuurlijk hot momenteel!!! (Naast BBQ en Foodtruck!)
Er zijn de afgelopen jaren al veel boeken verschenen met dit thema. Je kon het zo gek niet bedenken of het kon wel zelf gemaakt worden: patés, jam, (zuurdesem) brood, worst, riccota, mascarpone, walnotenwijn, limoncello, wecken, inmaken, enz, enz, enz. Ook bij mij heb je er al een paar zien langskomen, zoals o.a. The Fabulous Baker Brothers, Van het Huis en Meneer Wateetons.

Dit boek past erg in deze trend, die wat mij betreft zeer welkom is. De strekking van dit boek 'Ambachtelijk Culinair' is mij dan ook uit het hart gegrepen! Ik kan me geen groter geluk voorstellen dan om de hele dag in de keuken te staan om zelf (het liefst met de kinderen of vrienden) in vele uren op ambachtelijke wijze dingen te maken die ik ook in een paar minuten tijd in de winkel had kunnen kopen. Gewoon omdat het leuk is! Niet iedereen snapt dat.

De schrijver van dit boek, Tim Hayward, is in Groot Brittannië een bekend culinair journalist, die voor veel kranten en tijdschriften schrijft of heeft geschreven. Op een gegeven moment gaf hij zelfs een culinair tijdschrift (Fire & Knives) uit, maar dat is helaas gestopt. Momenteel schrijft hij nog voor The Guardian en Financial Times. Ook is hij één van de presentatoren van het radioprogramma The Food Programme op BBC4 radio. Een culinair programma op de radio??? Ja, dat kan en klinkt zo! Podcasts en downloads hier.

En dan nu dit boek. In elf hoofdstukken stort Hayward zijn doe-het-zelf kennis over ons uit en dat is een aanzienlijke hoeveelheid. Het boek in doorspekt met mooie foto's, illustraties en interessante recepten. Ik vind het lastig om een echte lijn te ontdekken in dit boek... behalve het zelf maken, uiteraard. Er komt veel aan bod: Zouten, inmaken, drogen, roken en conserveren aan de ene kant, maar dan ook opeens taarten en doe-het-zelf-fastfood om daarna weer over te gaan in boter maken en samengestelde boters. Ik vind dat zeker niet heel erg, maar had het zelf NET iets smaller gehouden! Het is een mooi, verzorgd boek dat ik van harte wil aanraden en waar ik zeker wat vrije zaterdagen en zondagen aan ga besteden om dingen uit te maken. Vooral de clambake (schaal- en schelpdieren in een juten zak op hete stenen en begraven onder het zand tot alles gaar is), de in zijn geheel gefrituurde kalkoen (buiten uiteraard) en de haggis spreken tot de verbeelding.

Ambachtelijk culinair€ 29,95